如何开好榨油坊，首先要了解食用油变质的危害

　　城市榨油坊：告诉您食用油坏了会有什么危害

　　很多人都以为家里买的那些花生油、菜油、大豆油之类的食用油，不容易坏，其实错了!

　　它们也满矫情的，如果放久了，在用的时候可倒一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，如果闻不出异味(哈喇味，或刺激味)就可以继续用，如有异味就别怕浪费赶紧扔了吧。

　　下面阳光加油站小编就为大家科普下，食用油坏了有什么危害?

　　在食品安全中，油坏了叫油脂酸败，闻起来会难闻，有股刺鼻的哈喇味儿。

　　1. 诱发心脑血管Disease

　　油坏了，里面的不饱和脂肪酸，就会遭到破坏。长期食用氧化的植物油脂，会使人体缺乏必须脂肪酸，必须脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，容易产生动脉硬化，引发心脑血管Disease。

　　2.导致老年痴呆

　　油脂发生氧化酸败，ω-3系列不饱和脂肪酸遭到破坏，其是大脑和脑神经的重要营养成分，摄入将不足，会影响记忆力和思维能力，对于老年人来说，将更容易发生老年痴呆。

　　3.加速形成老年斑

　　食物油酸败的中间产物氢过氧化物，在人体内多种金属离子的作用下，可以部分转化为过氧化自由基，直接催化酪氨酸产生黑色素，黑色素积累于皮肤表面，会加速老年斑的形成。

　　4.导致脂肪肝、致癌的风险

　　虽然人体对氧化酸败油脂的吸收率较低，但因为我们每天都会摄入，造成其在体内积蓄，而产生严重的后果——使肝中线粒体酶失活，蛋白质变性而导致脂肪肝。

　　另外，油脂过氧化产物亦可诱发机体中 DNA 被破坏，导致tumour甚至致癌的结果。

　　友情提醒：大家尽量到城市榨油坊买现榨现卖的食用油，而且不要买太大瓶的，这样就不用担心食用油的变质了。阳光加油站小编以前也编写过保存食用油的技巧，欢迎关注，收藏哈!